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/ Monster Media 1996 #14 / Monster Media No. 14 (April 1996) (Monster Media, Inc.).ISO / business / myf507.zip / MYF5_UPD.COM / LABEL.LAW < prev    next >
Text File  |  1994-12-30  |  9KB  |  158 lines
  1. **************************************************************************
  2. *  LABEL LAW FORM for MANAGING YOUR FOOD    Version 4 & 5  MYF Software  *
  3. **************************************************************************
  4.  
  5.           Attention Bakers, Food Manufactures, and Consultants
  6.  
  7.  LABEL.LAW : This file contains an outline for producing a label to meet the
  8.              FDA's provisions of the Nutrition Labeling and Education ACT of
  9.              1990 (NLEA). The NLEA tries to clear up the confusion and produce
  10.              a label that is uniform and easy to read.
  11.  
  12.              The MYF database is NOT FDA certified. Work is being done
  13.              to certify the MYF (USDA) database.
  14.  
  15.  What the program does:
  16.         MYF will help fill in the NUTRITION FACTS for the label. Contrary to
  17.         popular belief, each recipe does not have to have a laboratory
  18.         analysis. An FDA certified database with nutrients added for each
  19.         ingredient of the recipe is acceptable. This will greatly decrease
  20.         the cost for producing a label, especially if you have multiple
  21.         recipes or change ingredients. Experiment changing your recipes on
  22.         the computer to see how different ingredients affect nutrition.
  23.         At this time the MYF database is not certified, but the FDA will
  24.         work with you in producing a label.
  25.  
  26.  What the program does not do:
  27.         MYF is not designed to produce a camera ready label. There are
  28.         volumes of regulations regarding the labeling and nutrition claims on
  29.         most packaged foods. The rules are complex, have many exemptions, and
  30.         do change. CONSULT a PROFESSIONAL EXPERT in the area of food labeling
  31.         if you are producing a consumer nutrient food label for a package.
  32.         The cost should be very reasonable if a laboratory analysis is
  33.         not required.
  34.  
  35.  FDA Regulations regarding food labels:
  36.         Reprints of the "Federal Register" document containing the regulations
  37.         will be (is) available from the U.S. Government Printing Office (GPO).
  38.         The GPO order number is 069-001-00045-9 and the price is $4.50. Write
  39.         to Superintendent of Documents, Washington D.C. 20401, or call
  40.         (202) 783-3238. FAX number is (202) 512-2250.
  41.  
  42.         In summary the regulations cover:
  43.           1) Format specifications:
  44.              a) What size the label has to be in regards to package size
  45.              b) Font and point types of the letters
  46.              c) Order of nutrients
  47.              d) Simplified labels, Etc.
  48.  
  49.           2) Serving Size. This is based on the FDA established lists of
  50.              "Reference amounts Customarily Consumed Per Eating Occasion"
  51.              which is broken down in 139 FDA regulated food product categories.
  52.              Figuring the proper and legal serving size can be very complex.
  53.  
  54.           3) Daily Values (see below).
  55.              a) Infant and child exemptions.
  56.  
  57.           4) Other.
  58.              a) Definitions of Descriptors. What is the technical definition of
  59.                 low-fat, lean, high, reduced, less, light, good source, etc.
  60.              b) Health Claims. This covers the relationship between a food or
  61.                 nutrient and the risk of disease or health related condition.
  62.              c) Additives
  63.              d) Exemptions.
  64.  
  65.  DAILY VALUES:
  66.         Daily Values (DV) consist of two sets of dietary standards, Daily
  67.         Reference Values (DRV's) and Reference Daily Intakes (RDI's). DRV's
  68.         were introduced to help the consumer to track a few of the
  69.         macronutrients. The energy producing nutrients are based on the
  70.         number of calories consumed per day. Less than 30% of calories should
  71.         come from fat and less than 10% should come from saturated fat. 60%
  72.         of calories should come from carbohydrates and 10% from protein.
  73.         Dietary fiber should be at least 11.5 grams per 1000 calories.
  74.         Cholesterol intake should be less than 300 mg and sodium less than
  75.         2400 mg.
  76.  
  77.         RDI replaces the term "U.S. RDA (Recommended Daily Allowance)," which
  78.         was introduced in 1973 as a label reference value for vitamins,
  79.         minerals, and protein in voluntary nutrition labeling. The name was
  80.         changed to avoid confusion with the Recommended Dietary Allowances
  81.         (RDA) from the Nation Research Council. The values for the new RDI's
  82.         are the same as the old U.S. RDA's. The values may change after Dec.
  83.         31, 1993, when the FDA plans to propose new values.
  84.  
  85.         RDI's and the Daily values for a 2000 calorie diet are set in the
  86.         file "MYF.TBL" in case they need to be updated.
  87.  
  88.         Do not confuse the Daily Value percentage for fat, protein, and
  89.         carbohydrates with the percent of total calories provided by each
  90.         in a recipe (pressing ^N in a recipe).
  91.  
  92.         This file (LABEL.LAW) is a specialized template file for outputting
  93.         recipes/meals. You may change the form by editing LABEL.LAW to fit
  94.         your specific needs or printer. See << OUTPUT BY TEMPLATE >> in
  95.         MYF.DOC or browse the template file "TEMPLATE.RCP" for more
  96.         information.
  97.  
  98. <BEGIN LABEL FORM>
  99. *******************************************************************************
  100. ! JUSTIFY=LEFT
  101. !
  102.                         LABEL for &NAME
  103.  
  104.          This is the label outline. Please note there are additional
  105.          regulations mainly dealing with Serving Size and Format.
  106.  
  107.        -------------------------------------------------------------
  108.       |                                                             |
  109.       |                N U T R I T I O N  F A C T S                 |
  110.       |                                                             |
  111.       |    Serving Size &SERVINGSIZE                                |
  112.       |    Serving Per Container &CONTAINER                         |
  113.       |=============================================================|
  114.       |    Amount Per Serving                                       |
  115.       |  ---------------------------------------------------------  |
  116.       |    Calories &CALORIE               Calories from Fat &FATCAL|
  117.       |=============================================================|
  118. ! JUSTIFY=RIGHT
  119.       |                                           % Daily Value *   |
  120.       |  ---------------------------------------------------------  |
  121.       |    Total Fat &__FATg                                &%DVF%  |
  122.       |       ----------------------------------------------------  |
  123.       |       Saturated Fat &__SFAg                        &%DVSF%  |
  124.       |  ---------------------------------------------------------  |
  125.       |    Cholesterol &_CHOLg                             &%DVCH%  |
  126.       |  ---------------------------------------------------------  |
  127.       |    Sodium &SODIUmg                                 &%DVNA%  |
  128.       |  ---------------------------------------------------------  |
  129.       |    Total Carbohydrate &_CARBg                      &%DVCA%  |
  130.       |       ----------------------------------------------------  |
  131.       |       Dietary Fiber &FIBERg                        &%DVFI%  |
  132.       |       ----------------------------------------------------  |
  133.       |       Sugars &SUGARg                                        |
  134.       |  ---------------------------------------------------------  |
  135.       |    Protein &_PROTg                                          |
  136.       |=============================================================|
  137.       |    Vitamin A   &VIT__A%            Vitamin C     &VIT__C%   |
  138.       |    Calcium     &MIN_CA%            Iron          &MIN_FE%   |
  139.       |  ---------------------------------------------------------  |
  140.       |    *  Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie     |
  141.       |       diet. Your daily values may be higher or lower        |
  142.       |       depending on your calorie needs:                      |
  143.       |                  Calories         2,000        2,500        |
  144.       |  ---------------------------------------------------------  |
  145.       |    Total Fat     Less than          65g          80g        |
  146.       |    Sat Fat       Less than          20g          25g        |
  147.       |    Cholesterol   Less than         300mg        300mg       |
  148.       |    Sodium        Less than        2400mg       2400mg       |
  149.       |    Total Carbohydrate              300g         375g        |
  150.       |      Fiber                          25g          30g        |
  151.       |  ---------------------------------------------------------  |
  152.       |   Calories per gram:                                        |
  153.       |      Fat 9            Carbohydrate 4          Protein 4     |
  154.        -------------------------------------------------------------
  155.  
  156.  
  157. !<END LABEL FORM>
  158.